Universitari giapponesi al Collegio Mellerio Rosmini per studiare la cucina italiana

Martedì 23 febbraio presso il comune di Domodossola il sindaco ha dato il benvenuto a un gruppo di studenti giapponesi della Showa University di Tokyo, ospiti per tre giorni del Collegio Rosmini. L'attività ha fatto parte dei programmi realizzati dall'Italian Culinary Tour di Torino, azienda esperta nella formazione professionale e da anni conosciuta in Giappone per i corsi realizzati presso l'IPSAR domese.

La Showa University, nata all'inizio del novecento e fondata da Enkichi e Midori Hitomi è una delle università private più prestigiose del Giappone. Il modello scolastico adottato è quello proposto in Russia da Lev Tolstoy, basato sull'insegnamento agli studenti sia della cultura che dell'etica, attraverso l'assistenza ai disagnati e bisognosi. Dopo aver subito un devastante bombardamento nel 1946, l'università venne ricostruita nel famoso quartiere di Setgaya nel cuore di Tokyo. Oggi conta quattro diversi indirizzi di studio e 7000 iscritti, compresi gli studenti delle scuole inferiori. Il motto dell'università, riservata alle donne, è l'espressione "Be a light to the world - Siate una luce per il mondo."

Durante lo stage, i professori Pollini e Pascale del Rosmini hanno realizzato alcuni caratteristici piatti della cucina italiana, dai pizzoccheri alla pasta con le sarde, mentre i prof. Mottini e Alberti Violetti hanno presentato alcuni prodotti alimentari e l'arte del servizio.

Tra le collaborazioni future delle due scuole spicca l'idea del campus universitario: la Showa University, infatti, ha individuato nel Collegio Rosmini la possibile sede di un futuro Campus di studi europei, da affiancare alla sua sede di Boston, negli Stati Uniti.